gre URI http://hdl.handle.net/10795/2476 ανθρώπινη διατροφή Σκοπός της συγκεκριμένης διάλεξης είναι να παρουσιάσει τις βασικές μεθοδολογικές προσεγγίσεις στη σύγχρονη διατροφική έρευνα. Δεν έχει σκοπό να περιγράψει βιοαναλυτικές τεχνικές – άλλωστε αυτές έχουν περιγραφεί στις άλλες ενότητες – αλλά να εξηγήσει πως αυτές χρησιμοποιούνται σήμερα για να απαντήσουν σε διατροφικά ερωτήματα. Η διάλεξη φιλοδοξεί να μην παραμείνει στα στενά πλαίσια των εργαστηριακών πειραματικών τεχνικών αλλά να περιγράψει γενικότερα τα μεθοδολογικά εργαλεία που έχει σήμερα ο ερευνητής της διατροφής, να τονίσει τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα τους, ξεκινώντας από το κύτταρο και καταλήγοντας στον άνθρωπο. Στα επιμέρους κεφάλαια θα παραθέτονται δημοσιεύσεις από τη σύγχρονη βιβλιογραφία και το αντίστοιχο link της περίληψης. Οι δημοσιεύσεις αυτές είναι χαρακτηριστικά παραδείγματα των μεθοδολογικών προσεγγίσεων που αναφέρονται στα κεφάλαια LOMv1.0 creator LOMv1.0 Project Final Beneficiary LOMv1.0 Project Executing Organisation LOMv1.0 training LOMv1.0 higher education 18+ Digital Library of the Operational Programme "Education and Lifelong Learning" abstract types Text Βιοανάλυση Διατροφική έρευνα Βιοχημικοί δείκτες Διατροφικές παρεμβάσεις Θρεπτικα συστατικά Λειτουτργικά τρόφιμα Συμπληρώματα διατροφής 460211 application/pdf http://repository.edulll.gr/edulll/bitstream/10795/2476/3/2476_01_nomikos_text.pdf 16282934 application/pdf http://repository.edulll.gr/edulll/bitstream/10795/2476/4/2476_02_PEGA_nomikos%202.pdf Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας. Διαλέξεις για το Πρόγραμμα δια βίου μάθησης ΑΕΙ για την επικαιροποίηση γνώσεων αποφοίτων ΑΕΙ (ΠΕΓΑ) «Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή» - Ενότητα 3: Σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στη διατροφή URI http://hdl.handle.net/10795/2476 LOMv1.0creator 2016-04-06T09:47:21Z LOMv1.0validator 2016-04-06T09:47:21Z LOMv1.0 gre no no Copyright EYD-EPEDBM (Operational Programme "Education and Lifelong Learning")